茶素以禅结缘，茶与禅，两者仿佛是注定的善缘。寺必有茶，教必有茶，禅必有茶，尤其是在茶叶适合生长的南方，更是形成了寺寺种茶，无僧不嗜茶的风尚，茶成为佛家日常中的一部分，甚至有“自古名寺出名茶”的说法。
在众多的文献资料和民间传说中记载，中国的大多数的名茶似乎都和佛家有一定的渊源，如浙江惠明寺的“惠明茶”、天台山万年寺的“罗汉贡茶”、普陀山的“佛茶”、黄山的“云雾茶”，以及大理感通寺的感通茶等，最初都是产于寺庙的名茶。
茶与佛，早已密不可分。中国的文人僧侣们，将茶和佛教结合，形成了一种新的宗教形式——禅茶。
所谓禅茶，就是指通过对茶的认识和感悟进行修禅的一种法门，也是按照禅理佛法来演绎的一种茶道。禅，意在明心见性，无关言语章句。禅的体证，就在万缘应对处。茶，天地孕育之灵物，非精行俭德之人无以尝其至真之味。
陆羽在《茶经》中说到：”茶之为用，味之寒，为饮，最宜精行俭德之人。”
僧人将品茶视作为修心的道场，在品茶中去体会到禅的境界。僧人是禅的参悟者，他们透过一杯茶来传承心灵的顿悟，弘扬禅的思想境界。饮茶具有清新、淡雅的天然特性。能静心、静神、助人陶冶情操、去除心灵的杂质、修养身心。
在僧人的内心深处中，大多数的思想、情感以及意境，是无法用语言来阐释的，只能依靠心与心之间的契合。而吃茶仿佛为这一切打开了一道哲学的大门，使僧人的生活中洋溢着禅意。
一杯茶中，有人生百态；有佛学的感悟；有僧人的心情和品味，对僧人而言，茶亦是佛，是来世净土的精神寄托。
茶汤与禅意，相对亦忘言。
大道之行，道道相通。无论是修禅还是品茶，追求的不过都是一个内心和谐的过程。
陆羽认为，在煮茶和品茶的过程中，是一个五行的相生相克，最终归于和谐的过程。而修禅也是如此，禅一道明心见性，追求的便是内心深处从对立趋于和谐的过程，其目的是使人达到天人合一、圆润无碍的大同境界。
日本的茶道鼻祖村田珠光说，佛法存于茶汤之间，在一杯茶中去感受佛的禅意。
吃茶时吃茶，将自己的身心安住在这片刻的当中，品味茶汤中的神妙与禅意。
茶是禅的承载者，禅则是茶的意境升华。茶是清净茶，禅是平静心。用平静品味清净，以清净养韵平静。
佛法、禅韵、人生的妙谛，尽在区区一口茶中。
撰文︱姜姜
图片︱关茶
编辑︱姜姜
